Startpagina
Historiek
Over ons
Wat is een keurslager
Deze week
Assortiment
Dagschotels
Lekker idee
Aanbiedingen
Aanbevolen sites
Tips en weetjes
Nieuwsbrief
Disclaimer
Design .::. ECX bvba
Startpagina Tips en weetjes Konfijten in vet
Konfijten in vet Afdrukken E-mail

Het konfijten in vet is een kooktechniek waarbij vlees, wild of gevogelte gedurende een lange tijd op een lage temperatuur in een vetstof wordt gegaard.

Het produkt veelal taai en rijk aan bindweefsel wordt eerst gepekeld en vervolgens in een vetstof (veelal dierlijk vet) geplaatst.

Bij konfijten moeten we er voor zorgen dat de temperatuur van het vet niet boven de 90 graden komt.
Volgende >
Keurslagasder Dasde Basdelie bvsdba Jozasdef Wautasdersstraat 2124 26010 Antwerpasden (Berchem)
Tel: 03 230 32 14 34 Fax: 03 230 02 12 81 info@keurslagerdebelie.be